有酒花的酒就是好酒么?
是。酒花的韧度是看酒好坏的第二个标准，韧度就是不破，也就是存在的时间。酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存放的时间越长，这样的酒就是好酒。
什么是酒花?
酒花是指在酒的表面所形成的一层泡沫。 1、通过酒花可以来判断白酒度数高低。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。 酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。 2、通过酒花可以来判断白酒的优劣。按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。 扩展资料： 白酒的选购技巧 1、瓶型的区别。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。
倒进酒杯里的酒花怎么看好坏?
酒花，其实就是指将酒倒在杯里时，溅起的泡沫。一般认为，好的白酒在倒入杯中的时候。溅起的酒花是十分丰满、大小均匀。而且能很长时间不散的。 由于现在市场上90%以上的市场都是被酒精酒占领的，一些人的还是认为纯粮食酿造的白酒，比酒精酒要好。所以就出现了通过酒花、酒线、挂杯等方式简单判断是不是纯粮食制作的。 其原理是高粱（目前认为最适合酿纯粮酒主要的原料），在经过复杂的发酵过程后，除了发酵出食用酒精以外。还会发酵出一些高级脂类、芳香性物质等。因此导致酒体相对比较粘稠。所以倒酒时会产生很好看的酒花。 因此很多人看一瓶酒好不好，就看在倒酒的时候。酒花是不是很多，酒花泡沫的大小是不是很均匀，以及酒花持续时间长不长来判断酒水的好坏。 但其实这些判断方式不但比较初级，而且也不是很可靠。因为其实现在白酒的造假技术繁多。以上这些白酒的表面现象都可以通过走捷径的方式得到。 比如：通过在白酒里面浸泡猪油，也可以缓慢形成一些高级脂类，可以让非纯粮酒，也能做到像纯粮酒那样的酒花，酒线，和挂杯。 再加上这几年白酒电商发达很多人为了图片好看，在拍摄电商图片时在白酒里面添加洗洁精等这种容易起泡沫的东西。来迷惑消费提高销量的也是很多的。
1、可以将白酒倒在透明酒杯里，观察其溅起的泡沫。一般优质白酒倒入杯中，溅起的酒花十分丰满，大小均匀。 2、而且可以长时间不散。这是初级判断方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均匀以及酒花持续时间来判断酒水的好坏。
白酒有酒花好还是没酒花好?
通过酒花不能判断 “60度到75度的酒基本没有酒花，如果有也是大如豌豆一样的大花，在倒酒的过程中绽放了，酒面留下少许！所谓好酒无花！酒花多的酒基本是45度到53度的酒！绵密均匀，45度以下酒花细小！所以酒花并不能作为判断酒质好坏的标准！” “这是根据工艺决定的。酒花有无和酒体温度，酒的品类，酒的度数都有一定关系。” “老酒酒质紧缩，团聚如油，所以酒花降低。若要看酒花，可以晃瓶。”
酒花是乙醇的涨力所产生的。很多人认为酒花能够辨别一款酒的好坏，其实酒花可以辨别酒的度数，但是不能辨别酒质的好坏。
酒花怎么看好坏?
1、酒花，其实就是指将酒倒在杯里时，溅起的泡沫。一般认为，好的白酒在倒入杯中的时候。溅起的酒花是十分丰满、大小均匀。而且能很长时间不散的。 2、由于现在市场上90%以上的市场都是被酒精酒占领的，一些人的还是认为纯粮食酿造的白酒，比酒精酒要好。所以就出现了通过酒花、酒线、挂杯等方式简单判断是不是纯粮食制作的。
酒花消失得快是好酒吗?
酒花散得快并不能单纯地判断酒的好坏。白酒酒花的形成和消散速度与液体表面张力、酒精浓度等都有关系。好的白酒在摇晃后产生的酒花比较多,且消失的速度比较慢，但不能仅凭酒花消散速度来判断酒的质量。 综上所述，酒花大、散得快可能意味着酒精度高，而酒花小、散得慢则可能意味着酒精度低。因此，要评价酒的好坏，需要进行专业的评价和分析，不能仅凭酒花消散速度来判断。
不一定！ 1、与酒精度有关 如55°的纯粮食酒，酒花均匀，堆花短暂，而且酒精酒绿豆花会很快变成黄豆花之至消失。 2、与温度有关 酒花在不同温度的环境下体现出来的酒花是不一样的。在夏季酒花会变大，坐花时间短，而在冬季酒花会变小，坐花时间长，还有在冬季挂杯现象较厚，而夏季较薄。
